血清，指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白原及某些凝血因zi 后分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白原已被除去的血漿。在細胞培養中的作用主要有以下幾點：

1. 提供對維持細胞指數生長的激素，特別是基礎培養基中沒有或量很少的營養物，還包括一些主要的低分子營養物；

2. 提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力；

3. 血清中含有一些微量元素，有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用；

4. 細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源；

5. 血清蛋白形成了血清的粘度，可以保護細胞免受機械損傷，特別是在懸浮培養攪拌時，粘度起到重要作用；

6. 抑制蛋白酶的作用，在貼壁細胞傳代時可將剩余yi 蛋白酶失活，從而保護細胞。